Tre generazioni di cucina parmigiana nella sua forma più autentica.
1948
anni '60
1988
anni 2000
oggiDal 1948 la famiglia Parizzi porta in tavola la tradizione culinaria parmigiana nella sua forma più autentica. Questa è la storia di una gastronomia diventata ristorante, e poi ristorante e albergo, un luogo che si è rinnovato nel tempo senza mai perdere la propria anima.
1948
Nel 1948 nonno Piero torna a casa dopo la campagna d'Africa. Trova la sua terra a San Secondo devastata e decide allora di spostarsi in città, seguendo il sogno della moglie di aprire una trattoria: nasce il Tiratardi, in via Bixio, alle porte di Parma.
1956
1956Nel 1956 il trasferimento in Strada della Repubblica. Nonno Piero apre una gastronomia e nonna Luigina, nel retrobottega, prepara da mangiare agli operai.
1970
Nel 1970 Ugo prende in mano le redini dell'attività e insieme alla moglie Lella la trasforma in un ristorante vero e proprio. Nasce così il ristorante Parizzi.
1980
Nel 1980 il locale si rinnova e la cucina per studenti e rappresentanti diventa più raffinata, fino ad arrivare ai massimi livelli. Il ristorante viene riconosciuto in tutte le più importanti guide.
2007
Nel 2000 entra in famiglia Cristina, moglie di Marco, responsabile di sala e sommelier. Nel 2007 il ristorante viene ristrutturato ancora una volta: insieme aggiungono una scuola di cucina e 13 camere nel palazzo.
Arriviamo ad oggi con la nuova e spettacolare ristrutturazione: il ristorante abbandona il fine dining per ritrovare la convivialità. Nasce così Aperitivo e Degusteria. E la storia continua…
La stessa famiglia, la stessa passione. Parizzi continua ad accogliere i propri ospiti con la cura di sempre.
Strada della Repubblica 71 · 43121 Parma
